Hvordan bedømmer du kvaliteten af dine viskestykker ?

Når du ønsker at vurdere kvaliteten af et viskestykke, kan du starte med at analysere deres sammensætning og egenskaber. For eksempel kan du afkode en beskrivelse som “100 % bomuld, twill, 60/56 20/2 – 30/1 240 gr. m²” ved at forstå følgende komponenter:

1. **Fiber/materiale:** Bomuld er en naturlig fiber, hvilket betyder, at viskestykkerne er lavet af naturlige materialer, der normalt er bløde og absorberende.

2. **Garn:** Garnet refererer til de tråde, der bruges til at væve viskestykkerne. Det kan være vigtigt at vide, om det er lavet af lange eller korte fibre, da lange fibre generelt giver højere garnkvalitet og mindre tendens til fnulring på overfladen.

3. **Konstruktion:** Vævningsmønstret eller konstruktionen af viskestykkerne er afgørende for deres egenskaber. For eksempel, “twill” beskriver vævningsmønsteret, hvor trådene krydser på en bestemt måde. Forskellige bindinger som “lærred/plain 1/1” eller “twill” kan give forskellige teksturelle og absorberende egenskaber.

4. **Trådens tæthed:** Antallet af tråde pr. centimeter (eller inch) i vævningen påvirker både kvaliteten og styrken på dit viskestykke.

5. **Garnnumre:** Garnene er nummereret baseret på deres tykkelse. Jo højere nummer, jo tyndere tråd. Dette påvirker også viskestykkets vægt og egenskaber.

6. **Samlet vægt:** Vægten pr. kvadratmeter (m2) angiver, hvor tungt viskestykket er. Dette kan variere, men vægten alene er ikke altid en pålidelig indikator for kvaliteten.

Egenskaber

Hvordan tyder man så eksempevis 100 % bomuld, twill, 60/56 20/2 – 30/1 240 gr. m²?

Bomuld er en natur fiber.
Twill er tekstilets binding (væve opbygning)
60 er antal kæde tråde pr. cm (evt. inch)
56 er antal skud tråde pr. cm (evt. inch)
20/2 er kædegarnet, garn nr. 20, 2 tråde
30/1 er skudgarnet, garn nr. 30, enkel trådet.
240 er den samlede vægt pr. m2.

Vægten alene er ikke udtryk for høj kvalitet af dit viskestykke, de indgående parametre kan ved store variationer give samme total vægt.

Der er følgende grundparametre at tage stilling til, når man skal bedømme kvaliteten af et tekstil til et bestemt formål:

• Fiber/materiale,
• Garn, de tråde, som anvendes i viskestykkets vævning
• Konstruktion/ efter hvilket princip væves viskestykket.
• Trådenes tæthed.
• Fiber/materialer i kokkeviskestykker

Der er 2 hovedgrupper, nature-made og man-made.
Til kokkeviskestykker er natur fibre som bomuld og hør de bedst egnede, da der kræves blødhed og sugeevne.

Garn, de tråde, som anvendes i vævningen.

Tråd af natur materialer som bomuld og hør fremstilles af fibre, som spindes sammen til en tråd. Lange fibre giver bedre garnkvalitet. Korte fibre har større tendens til peeling, fnuller, på overfladen da de lettere ”kravler” fri af tråden.

Garnernes tykkelse angives i et nummersystem, som bygger på vægten af en bestemt mængde garn. Jo tyndere garn des højere nummer. ( Der går mere tynd tråd til f. eks. 1 kg end tyk tråd.)

Der findes 2 anerkendte systemer til angivelse af nummer:
NE systemet, hvor 20 henviser til at der går 20 ruller (á 840 yards) på 1 engelsk pound (453,6 g)
Metrisk standard, hvor 20 henviser til at der går 20 km garn på et kg.

Hvis flere tråde tvindes sammen til et garn sættes antallet efter garnnummeret.
20/2 angiver at garnet består 2 tråde af garn nr. 20.

Konstruktion/ efter hvilket princip væves dit viskestykke.

Væven opbygger tekstilet ved at langsgående tråde krydses af tværgående tråde efter et bestemt system, der kaldes bindinger.
Den enkleste binding er lærred/plain 1/1 hvor trådene krydses efter systemet en over og en under, som gammeldags strømpestopning.
Denne binding er fast og flad.
En mere fleksibel vare opnås ved forskellige varianter, hvor de tværgående tråde går over flere længde tråde før de går under en længde tråd. 3/1 eller 4/1 giver twill og f. eks. 5/3 bliver kipper.

Sådanne bindinger giver fyldige, draperbare og sugende overflader, hvis der anvendes bomuldsgarner.
Den rigtige kombination af garner og bindinger giver den kvalitet, der er bedst egnet til et hvert formål.

 

Fordele ved twill-vævning

Fordelene ved et twill-vævet viskestykke inkluderer:

1. Styrke og holdbarhed: Twill-vævningen skaber en stærk struktur med diagonale tråde, hvilket gør viskestykket mere holdbart og modstandsdygtigt over for slid. Det kan modstå gentagen vask og brug over tid uden at miste sin struktur.

2. God absorberingsevne: Twill-vævningen skaber små lommer i stoffet på grund af de diagonale tråde, hvilket øger viskestykkets evne til at absorbere væsker effektivt. Dette gør det ideelt til at tørre op efter madlavning eller rengøring i køkkenet.

3. Blød og behagelig: Selvom twill-vævet stof er stærkt, kan det også føles blødt og behageligt mod huden, hvilket gør det velegnet til at tørre hænder eller ansigt.

4. Godt udseende: Twill-vævningen giver viskestykket et karakteristisk diagonalt mønster, hvilket kan give det et stilfuldt udseende. Det kan også være tilgængeligt i forskellige farver og mønstre for at passe til din køkkenindretning.

5. Holdbar farvefasthed: Twill-vævningen hjælper med at forbedre farvefastheden, hvilket betyder, at farverne på viskestykket har tendens til at forblive levende og forblege langsommere over tid.

6. Alsidede anvendelsesmuligheder: Takket være sin styrke og absorberingsevne kan et twill-vævet viskestykke bruges til en bred vifte af opgaver i køkkenet, herunder tørring af bestik og tallerkner, tørre hænder, tørre bordplader og meget mere.

Samlet set gør de nævnte fordele twill-vævet viskestykker til en populær og praktisk valgmulighed i mange køkkener, hvor slidstyrke og effektivitet er vigtige faktorer.

 

Mærkning af viskestykker.

Det er relevant at kigge på om viskestykket er Oeko-Tex mærket.

Mærket viser, at varen er testet og godkendt ud fra de krav, den internationale Oeko-Tex®-forening har stillet. Krav, der drejer sig om indholdet af kemiske stoffer, der kan – eller mistænkes for at kunne – skade kroppen.

Oeko-Tex / ”Tiltro til tekstiler” er ikke et miljømærke, snarere et sundhedsmærke. Lægger du vægt på, at der er stillet krav til miljøbelastende stoffer, skal du kigge efter miljømærker som f.eks. Svanen eller EU’s Blomsten.

 

Serviwets kokkeviskestykker

Serviwet importerer og forhandler foreskellige typer viskestykker til det professionelle marked, bl.a. det gode gamle blåternede visestykke, som bruges af de fleste profesionelle kokke. Det blå kokkeviskestykke er topmodellen i vores udvalg, og er Oeko-Tex certificeret.

Vi bruger selv dette viskestykke i en udlejningsordning til restauranter, bl.a. til Langolo Italiano i Vejle